失戀鯽魚

Posted by modo on 2009/8/5 17:36:41

再來個有趣的菜譜:失戀鯽魚 　

今天教大家做的是一味簡單實用且具奇效的“乾燒失戀鯽魚”，送給普天下的曠男怨女。

主料：失戀鯽魚一條，重350克－400克。 配料：往事只能回味雪裡紅100克；無情玉蘭片50克。 調料：流淚的水香菇50克；為你無怨無悔脂油150克；黑色回憶醬油少許；負心薑四片；斷腸蔥少許；苦酒滿杯；曾經甜蜜砂糖15克；生不如死味精10克；聽天由命雞湯200克；滿心酸楚醋酌量。

做法：先在菜市買一條失戀鯽魚。此魚非常好辨認，這種魚兩眼翻白，口吐白沫，神情呆滯，度日如年。失戀鯽魚買回以後，使勁將魚摔在菜板上數遍，確定它早已失去希望和信心，然後將魚剖開，挖出破碎的心，揭去痛楚的鱗，扒開生活的鰓，洗凈改成斜刀。往事只能回味雪裡紅葉，切成1厘米的小段，泡一個小時，直到往事褪色。無情玉蘭片切片，盡情發泄不滿。為你無怨無悔脂油切丁，撕毀誓言。流淚的水香菇切片，從此悲傷自憐不可進入。鍋內放油少許，把失戀鯽魚身塗點黑色回憶醬油，下鍋煎成兩面金黃色。同時下鍋稍煸即澆入聽天由命雞湯，旺火見開，文火熬20分鐘。放入負心薑，斷腸蔥，無情玉蘭片，往事只能回憶雪裏紅段，為你無怨無悔脂油，流淚的水香菇片，以及苦酒滿杯，曾經甜蜜砂糖，生不如死味精，滿心酸楚醋炒熟。將魚翻兩個過，收乾汁出鍋澆明汁即成。

功用：此菜適合天下失戀男女，味濃香鮮，色澤明亮，多吃可補充體力再戰江湖。