Ingredients:

Big cucumber*1,

Tomato*4

Onion*1,

Garlic* 1 clove,

Olive oil* 1 table spoon;

Parmesan cheese powder*2 table spoon,

Seasonings:
Thyme, Nutmeg powder, Basil, salt, pepper * flavor to your taste

1.     Peel, cut lengthwise and slice the cucumber.  Slice the tomatoes also,
2.     Fry the onion and the garlic in the oil, add in salt and pepper for the flavor
3.     Use an baking pan, spread the fried onion at the bottom, put down the tomato and cucumber slices, top with the seasonings(spicies, cheese posder, salt and peper),
4.         Preheat oven to 190℃, bake 25~30minutes or till the cucumber become tender.

You can try this recipe on other squashes/melons, give it a try and tell me what you get J
材料：

1條大黃瓜、4顆蕃茄、1個洋蔥、1瓣蒜頭、橄欖油1大匙、帕馬森起司粉2大匙、百里香、荳蔻粉、羅勒、鹽及胡椒適量
作法：
1.      將大黃瓜削皮去籽剖成二半後切薄片，蕃茄也切薄片備用。
2.      用油炒洋蔥及蒜頭，加入鹽及胡椒調味。
3.      以一個可以烤的淺盤，先舖上炒好的洋蔥作底，再舖上蕃茄及大黃瓜片，均勻地灑上述香料、起司粉、鹽及胡椒。
4.      將烤箱預熱至190度，烤25~30分鐘，即可輕鬆上桌。
以上的香料用的全是乾的，在一般的超級市場都可以買得到，至於大黃瓜及蕃茄切的厚度，會影響到烤的時間，所以要稍微留意一下。這道菜吃得出洋蔥的甜味、蕃茄的略酸、起司粉和香料的淡淡的香味，我們家裡的小朋友也很喜歡。其實以同樣的作法，有許多瓜果類的蔬菜，也可以這樣來作。

多吃蔬菜 有益健康！

RSS feed for comments on this post.
TrackBack URI